Soğuk Ayran Çorbası nasıl yapılır? Soğuk Ayran Çorbası malzemeleri nelerdir? İçeriğe ulaşmak için başlığa tıklayınız.
Soğuk Ayran Çorbası
Malzemeler:
400 ml aşurelik buğday
200 ml nohut
500 gr yoğurt
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Buğdayı yıkayıp süzdükten sonra Eko Kap içinde sıcak su ile ıslatıp bekletin. Su ılındığında buğdayı 1 litre su ile haşlayın. Buğday yumuşadığında nohudu da ekleyip 200 ml daha sıcak su ekledikten sonra 10–15 dk. da birlikte pişirip buğday nohut karışımını ocaktan alın. Çorbanın tuzunu koyup ılınmaya bırakın. Yoğurdu iyice karıştırıp içine çorbanın ılınmış suyundan bir kepçe ilave edip karıştırın ve yoğurdu çorbaya ekleyin. Arzuya göre su miktarını azaltıp yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
* Taze nane ve pul biber ile servis edebileceğiniz gibi arzu ederseniz üzerine eritilmiş tereyağı ve kuru nane de gezdirebilirsiniz.
