İşkembe Çorbası

pagini_ciorba de burta   İşkembe çorbası nasıl yapılır? İşkembe çorbası malzemeleri nelerdir? İşkembe çorbasının püf noktası! İçeriğe ulaşmak için başlığa tıklayınız.

İşkembeyi temizlemek için pisliğini attıktan sonra durulayın. Sonra dikdörtgen şeklinde 7-8 parçaya ayırın. Kolayca temizleyebilmek için sıcak suda tek tek 4-5 saniye tutup bıçakla kazıyın. Temizlenen işkembeleri sirkeli suda 15-20 dk bekleterek dezenfekte ettikten sonra yemeğine geçebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 kilo işkembe
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yumurta
  • Yarım limon
  • 3 yemek kaşığı un
  • Tereyağ, kırmızı pul biber, su, tuz

Yapılışı:

İşkembe 30 dakika kadar düdüklüde haşlanır. (Suyunu dökmeyiniz)

Haşlanan işkembeler küp küp doğranır.

Terbiyesi için;  Yoğurt, yumurta, limon, un çırpılır.

Doğranan işkembeler suyuyla beraber  kaynatıldıktan sonra üzerine terbiyesi ilave edilir. (Azar azar ve sürekli karıştırarak)  Bir müddet ocakta bırakılır.

Üzeri için; Tereyağ, kırmızı pul biber kızdırılıp, servis yaparken ilave edilir. Arzuya göre sarımsaklı sirke ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir