Evde çıtır kızarmış patates nasıl yapılır

kızarmis patates

Öncelikle aldığınız patatesler mümkünse kızartmalık patates olsun. Kızartmalık patatesleri öncelikle ince ince dilimliyoruz.

Sonra bir kase soğuk suyun içine koyup ve 10 dakika bekletiyoruz. Patatesleri koyduğumuz suyun bulandığını göreceksiniz. Sudaki  bulanma patatesteki fazla nişastanın suya geçtiğini gösterir.

Patatesler nişastasını suya bıraktıktan sonra başka bir kaseye alın

Kaynar su koyduğunuz kaseye biraz mısır şurubu ve şeker koyun. Malzemelerin daha kolay erimesi için biraz karıştırın. Bu malzemeler patateslere çıtırlık katacaktır.

Patatesleri de kasenin içine koyun ve 10 dakika bekletin.

Patatesleri alıp kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın.

Kuruttuğunuz patatesleri 20 dakika buzlukta bekletin.

Kızartma yağının içine atın. 2 dakika kızartıp çıkartın. Kağıt havluya koyun. 10 dakika bekletin ve soğumasını bekleyin. Son kez kızartın. 5-7 dakika kızarttıktan sonra patatesleriniz hazır olacaktır. Hala sıcakken tuz dökün ve karıştırın.

Afiyet olsun

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir